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LIEBRE A LA ROYALE

CHARLOTA DE PERDIZ ENVUELTA EN BERENGENAS

PATO AZULON EN DOS TEXTURAS

LOMO DE VENADO ASADO CON SALSA DE DOS PIMIENTAS Y TRES PURES

CERCETAS ASADAS DESHUESADAS Y FLAMBEADAS AL ARMANAG

ESTOFADO DE PIERNA DE JABALI CON VINO TINTO Y VERDURITAS

PALOMAS TORCAZES GUISADAS A LA ANTIGUA

Y CON EL FRIO

BECADAS ASADAS CON FRUTAS FRESCAS


RIÑONES DE TERNERA

RIÑONES DE TERNERA SALTEADOS CON CEBOLLA Y JEREZ OLOROSO CON ARROZ BLANCO