<p class="titular">Geschichte</p>
<h1>Unsere<span class="azul"> Geschichte </span></h1>
<h2>Der Ursprung von La Paloma</h2>
<p>La Paloma ist das Ergebnis einer über 21-jährigen Zusammenarbeit von zwei anerkannten Fachleuten des Gaststättensektors: Segundo Alonso als Küchenchef und Mariano Ávila als Maître.</p><p>Beide trafen in einem der namhaftesten Restaurants Madrids zusammen, wo sie mehrere Jahre arbeiteten, bis sie den Drang verspürten, neue Projekte in Angriff zu nehmen – und welches Projekt ist für einen Fachmann des Gaststättengewerbes attraktiver, als die Eröffnung eines eigenen Lokals?</p><p>Und so wurde das Restaurant La Paloma am 8. April 1992 ins Leben gerufen. Sein Namen hat einen kuriosen Ursprung, da er nicht als Ergebnis eines volkstümlichen Namens gewählt wurde, wie man vielleicht glauben könnte (das Restaurant liegt mitten im Barrio Salamanca), sondern vielmehr dem Spiel mit den Namen der Töchter beider Gesellschafter entstammt (Patricia, Lorena und Marta), um so La Paloma zu bilden.</p><p>Abgesehen von diesen Anekdoten, wurde ein neues Restaurant von zwei Personen voller Illusion und Erfahrung ins Leben gerufen.</p><p>Die Ergebnisse ließen nicht lange auf sich warten und La Paloma wurde bald von Kritikern und Publikum allgemein anerkannt, bis sie, unter anderen Qualifikationen, einen Michelin-Stern, ein Sol Campsa oder eine Benotung von 7,5 in dem Führer Gourmetour erhielt.</p>
<h2>Über 20 Jahre hervorragender Qualität</h2>
<p>Während dieser Zeit blieb das Restaurant seinen Werten treu: Freundliche und gemütliche Atmosphäre, ein exquisiter Service und die Auswahl der besten Zutaten für die Zubereitung einer innovativen Küche mit sehr persönlichem Niveau.</p><p>Das Restaurant La Paloma bewahrt auch heute noch diese Philosophie und legt besonderen Wert auf die Details in allen Aspekten. Von der Dekoration des Restaurants mit Bildern verschiedener Stilrichtungen, bis hin zu den echten Pflanzen im Innengarten, die einen Anhauch von Natur verleihen und zur Trennung zwischen verschiedenen Bereichen beitragen.</p><p>Eines der Bilder, die das Lokal schmücken, wurde von Costa Vila gemalt und stellt den Speisesaal des Restaurants dar und wurde als dekoratives Motiv der Teller von La Paloma verwendet.</p><p>Auch sollte auf die Terrasse verwiesen werden, wo eine Speisekarte mit Mini-Tapas für Sie bereit liegt, damit Sie die große Vielfalt der Gerichte des Restaurants auf erschwingliche Weise kosten können.</p><p>Aus all diesen Gründen ist La Paloma heute eines der interessantesten gastronomischen Angebote von Madrid.</p>
